Rede dos Macaubeiros

Robson Lucas Miranda, de Contagem, MG enviou-nos a seguinte solicitação:

Pesquisando sobre como fazer óleo de Macaúba descobri um artigo no site da ONGTREM e gostaria de saber como fazer o óleo de forma artesanal para gerar renda pois temos um sitio em Itabirito e na região tem muita macaúba.
Atenciosamente, Robson Lucas

Respondemos enviando o texto abaixo. Está faltando no mercado uma prensa mecânica manual para pequenas quantidades, o que viabilizaria a venda de óleo de macaúba artesanal. Na zona rural de Santa Luzia, MG a prensagem era feita em uma caixa de madeira, com um tronco por cima, pressionando a polpa. Um outro método consistia em cozinhar a polpa com água até que o óleo boiasse na superfície.

Sobre a produção de óleo

A macaúba tem 2 tipos diferentes de óleo: da polpa e da gema. Os dois são óleos nobres que podem ser utilizados para cozinhar, fazer alimentos ou cosméticos, biodiesel e centenas de outras aplicações.
Para finalidade alimentícia o côco deve ser catado poucos dias depois de cair ao solo, lave bem, retirando toda a terra aderida à casca. Deixe secar ao sol, por uma semana, evitando contacto com água.
Retire a casca externa manualmente. Examine se a polpa está bem amarela, sem contaminação por fungos ou insetos. Se a polpa estiver firme, sem contaminações, o óleo será de boa qualidade, muito bom para frituras e como umectante para o cabelo.

Use luvas e retire a polpa amarela com uma faca serrilhada e deixe-a secar dentro de uma forma de cozinha de alumínio coberta com um vidro para evitar a entrada de insetos. Retire a água condensada na parte de dentro do vidro, várias vezes até que a polpa esteja seca.

A seguir é só prensar a polpa seca, de onde sairá bastante óleo de cor amarelada. Use prensa hidráulica, destas usadas em oficina mecanica. Você precisará de um tubo de aço com perfurações na parede, e duas chapas de aço redondas no diâmetro interno do tubo. Este modelo de prensa você encontra na internet.

Não deixe o óleo muito tempo no sol, ele perde a coloração e a vitamina A
A castanha da macaúba tem cerca de 40% de óleo, que é mais fino e claro, e pode ser prensada também. Este óleo não é muito adequado para alimentação por ser saturado.

Guarde a polpa e a castanha secas, após extrair o óleo, são excelentes alimentos para bovinos, suínos e aves.
O endocarpo duro dá um carvão de alto poder calorífico.
Faça uma experiência, e mande-nos os resultados para publicar-nos no blog.

Um abraço
Francisco Oliveira